Projekt:
zuckerfreie Fastenzeit in der Kita 2018 – Woche 3

Schocker
der Woche:

Die Nahrungsmittelindustrie
steckt diverse Süßungsmittel in ein Produkt, um zu
verschleiern, wie viel
Zucker enthalten ist. Statt etwa 30 g Haushaltszucker zu
nehmen, werden z.B.
Zucker, Honig und Agavendicksaft verwendet. So rutschen die
drei Süßungsmittel
in der Zutatenliste weiter nach hinten.

Was
haben wir gemacht?

Wir
haben uns mal die Lebensmittel mit Zuckerinhalt angesehen und
gemerkt: Ja! Es
ist Zucker enthalten, aber auch andere Nährstoffe die gesund
für uns sind.

Hier
zwei Beispiele aus
den Gruppen:


Weitere
Plakate und Themen-ausarbeitungen hängen in der Halle und in
den Gruppen aus.

Wie
geht es nächste Woche weiter:

Diese
Woche schauen wir uns verschiedene
Lebensmittel an, die wir vorher auf die Liste der
zuckerhaltigen Lebensmittel
gesetzt haben. Gemeinsam erarbeiten wir, was an guten und
gesunden Inhalten in
den Lebensmitteln vorhanden ist.

Info
der Woche:

zuckerfrei

Heißt nicht
ganz
„ohne
Zucker“ (0,5% sind erlaubt)

Zuckerauszug
aus Trauben / Süße aus Trauben

Heißt nicht ein
besonders „gesunder Zucker“

Süße nur aus
Früchten / natursüß

Heißt nicht „ungesüßt“,

Süße stammt
aus Fruchtsaftkonzentraten, Saftkonzentraten oder aus
Früchten gewonnenem Zucker

zuckerreduziert

Heißt nicht immer
„kalorienreduziert“

Für Kinder
geeignet/ genau richtig für Kindergarten und Schule

Heißt nicht besonders
wenig Zucker

Ohne
Zuckerzusatz

Heißt nicht ohne
süßende Zutaten

Mit
Traubenzucker

Heißt nicht ein
besonders gesunder Zucker. Im Gegnteil, durch die
geringere Süßkraft muss unter Umständen sogar mehr
verwendet werden

Mit Fruktose
/ Fruchtzucker gesüßt

Heißt nicht, besonders
gesund oder für Diabetiker geeignet

Mit Stevia
gesüßt

Heißt nicht, das die
Steviapflanze verwendet wurde, gesetzlich erlaubt ist
nur der Zusatz des Süßstoffes Stevioglykosid

Mit
Apfeldicksaft gesüßt

Heißt nicht,
ernährungsphysiologischer günstiger

Ohne Zusatz
von Süßungsmittel

Heißt nicht ohne Zucker
oder andere süßende Zutaten, bedeutet lediglich ohne
Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe

Link
Tipp der Woche
(Buchempfehlung):

Die
bittere Wahrheit über Zucker – Dr. Robert H. Lustig